什么是正确的辟谷方法？其实辟谷方法的本身，并没有正确与否的区别，因人而异。它唯一的区分在哪里？就是经由此种方法，能否让你顺利的进入到“不饥不食，精力不衰，或尤胜之”的辟谷状态。在这种状态下，不吃也不会觉得饥饿，并且精力状态跟平时一样，甚至比平时还要好。如果能做到这一点，那用的是什么方法都不重要，条条大路通罗马，没有绝对的对错、优劣。

道家有一本经典叫《云笈七笺》，里面也有关于辟谷的详细记载：“如曾经受法之后，得遇此术，神气内辅，灵响外应，自然自在，无所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦无损，绝亦无伤，再食在服，不拣月日，不论行住坐卧，处处总得。”意思就是学习了正确的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃没什么问题，不吃对身体也没什么伤害，这才是真正的辟谷之法。

那应该从何开始呢？得从修一颗恭敬心开始。很多人一了解辟谷说不就是不吃饭吗？自己也可以做到，于是几天不吃，美其名曰辟谷，实则为绝食。往往饿得头晕眼花，四肢乏力。此时若能及时回头，吃东西倒还好，怕就怕安慰自己坚持就是胜利，结果往往非但达不到预期的辟谷效果，严重者对身心都是极大的伤害。方法本身就出现了问题，还去坚持，不是错上加错吗？结果岂如意？

所以对辟谷要有一颗恭敬心，对老祖宗留下这么好的养生方式而满怀敬畏，这才是辟谷的开始。只有在这样的情况下，正确的辟谷方法才能被我们吸收，再作用于己身，相信一定能受益匪浅。对辟谷保持一颗恭敬心，对指导辟谷的老师保持一颗恭敬心，对自己身体保持一颗恭敬心，都能做到的话，相信接下来的辟谷一定无往而不利，水到渠成。