古老的断食疗法至今已有五千多年历史，如佛教有素食斋日；道教有辟谷养生；印度瑜伽断食；基督教记载耶稣、摩西四十昼夜断食；回教有斋戒月；印度教、犹太教等也有类似的习俗。古代贤哲苏格拉底、柏拉图在从事哲学著作或参加考试前经常断食，因为他们知道“填饱的胃不能思考”。断食可以激发人体内在的潜能，达到灵性和肉体的升华。

净食源于断食的理论与实践。上世纪60年代，瑞士贝尔博士最先将印度阿育伟达自然疗法与现代饮食养生结合，创立了采用柠檬、多种树浆、辣椒粉相结合的自然疗法。这种自然医学养生方法一经推出，风靡欧美近半个世纪。本世纪初，此法传入中国，经中国瑜伽奠基人、康复专家林晓海先生结合道家辟谷与瑜伽断食方法，引入中医经络学说，补充完善了这一自然健康疗法。

净食健康法不一味效仿古老断食法去追求身心极致，不再以所谓的突破身体极限为目的，也不需要一定具备素食或修行生活方式才可以体验。如今经完善升级后的净食健康法已经帮助成千上万都市人群解决了多种文明病及亚健康问题。