每个人做一件事情都是在有目标、有目的的情况下去做，才会做得较为圆满，这跟道家说的发心是差不多的。古代辟谷的目的是成仙得道，就今天而言，社会人士参加辟谷，则以祛病健身为主要目的 (修行人可不在此列)。既然如此我们就有必要了解一下哪些人能进行辟谷，哪些人不适宜辟谷。

可以进行辟谷的人，就现代所谓适应症来说可谓相当广泛。例如糖尿病 (晚期应慎重) 、高血压、高血糖、气喘、妇科等等；至于对肥胖症者来说，减肥则更加令人满意。通过实践，我们发现，辟谷对人的免疫系统、消化系统、循环系统、生殖系统、泌尿系统、心血管系统、神经系统等均具有良好的调节作用。

因为种种原因，有部分人是不适宜参加辟谷的，如以下几种情况:

1、患有精神病或有病史者不宜参加

2、严重心脏病患者，脏器动过移植手术者，恶性病变晚期者、身体极度衰弱者也不宜参加。

3、年龄过大(超过70岁)、过小(处于身体生长发育高峰期)不宜参加。

4、消化系统溃疡病较为严重者，内脏经常出血者均禁忌参加。

5、对诸事不信不敬、心志不坚、性格多疑且易怒易变者往往效果不显，因此也不宜参加。